Cuscus de carimã

Esse cuscus me lembra minha infância, o meu pai era especialista nessa receita.

Ingredientes

6 XIC DE CHA DE CARIMÃ,

1 XIC DE CHA DE FARINHA DE MANDIOCA,

1 XIC GRANDE DE COCO RALADO (se usar coco ralado desidratado, miture com ½ xic de cha de leite de coco)

1 PITADA DE SAL

½ XIC DE CHA DE ACUCAR OU A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

(SE A MASSA DO CARIMÃ NÃO TÁ PRONTA E SECA, MAS SE NÃO BEM LAVADA OU AINDA UMIDA,

COLOCAR A MESMA NUN SACO DE PANO LIMPO

LAVAR NA AGUA CORRENDE. DEPOIS EXPREMER BASTANTE PRA SAIR TODO EXCESSO DE AGUA.

ESPALHAR A MASSA NUM PANO E DESMANCHAR COM OS DEDOS E AGUARDE ATE SECAR POR COMPLETO. (DIAS ANTES DE PREPARAR)

DEPOIS, ADICIONE OS INGREDIENTES, O COC RALADO, O SAL, A FARINHA DE MANDIOCA.

FORRE O CUSCUZEIRO COM UM GUARDANAPO DE PANO UMIDO,  COLOQUE A MASSA E COBRE COM AS PONTAS DO PANO E  COLOCAR A TAMPA. COZINHAR POR 35MINS.

FERVER O LEITE DE COCO, MAIS O LEITE COMUN E O ACUCAR. REGAR SOBRE AS FATIAS DO CUSCUZ AINDA QUENTE.